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     “包容着很多别的道不似乎它们本就是一个道难道是佐料间的融合”雅雅暗想道

     随后雅雅又起一块冬笋片在中咀嚼和片感觉差不多雅雅开始努在盘中寻找佐料残渣终于发现一片和筷子圆差不多的辣椒瓣放中

     这次雅雅确认这种融合就是来自辣椒只是这仍然无法解释融合为如何而来雅雅继续孜孜不倦的寻觅着看着很有菜卖向的冬笋片已经一片狼藉我不急只是微笑的看着雅雅那超越一切秀可餐的面容与神

     终于雅雅一番努后又发现几块很的黑、黄残渣然后毫不犹豫的放中细细品

     “除了辣椒还有蚕豆以及这个黑的……似乎也是豆吧”雅雅有些不确定的说道

     “嘿嘿不愧是咱家的雅雅昨刚有觉今都能找到豆瓣中三个主要成分

     没错豆瓣酱的主要成分就是鲜辣椒蚕豆以及……发酵过后成黑的黄豆”我满意的将答案揭晓

     “但为什么来自西南四川的朝椒会和东北黑龙江的黄豆、蚕豆融为一不分彼此呢”

     我笑着看到雅雅那因为带着困惑而别有风的可神自问自答道

     “因为时间的沉淀”

     “也就是用时间来让他们融为一的”雅雅似乎明白的说道

     “可不是简单直接的放一起哟”我得意看着雅雅继续道

     “除了鲜辣椒是直接搅碎融外蚕豆需要提前风黄豆更需要通过发酵由黄转黑后搅拌成酱才行

     随后还需要加量食盐、椒粉、新鲜姜、八角山奈粉等配料共同陈酿才能孕育出豆瓣酱的道

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