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     茶具也很考究是宜兴紫砂壶整个壶约有拳般呈古铁栗四边分布着六个巧的茶杯白如质薄如纸庄睿很是怀疑拿起这东西的时候如果稍微使点是不是就能将之捏碎了

     “这没外说实话别看我开着茶馆其实我喝茶都是拿茶杯泡没那么多讲究正好前段时候淘到了点安溪极品铁观音今咱们也品一广东那边流行的功茶”

     宋老板一边招呼着众一边示意那两个服务员烧泡茶品茶鉴宝自然是要先品茶了在座的这些除了庄睿之外都是在社会打滚多年颇有城府之谁也没有急着去动方桌面各带来的那些古玩都饶有兴趣的看着两个服务员泡茶只有庄睿心中稍微有些不耐不过马就被那两个服务员泡茶的动作吸引过去了

     红泥火炉虽然很但是火倒是很旺转瞬之间就烧开了开之后一个服务员拎起了巧的壶而另一个服务员马又放了一个壶去给家介绍道：“我们茶馆泡茶所用的都是取自云龙山的然山泉苏东坡曾经说过“活还须活火烹”就是指要用旺火来煮沸壶中的山泉”

     服务员先是用茶匙取了适量的茶叶放在赏茶盘之中然后将之端给众一一品鉴并介绍着铁观音的来历待到众看过一圈之后服务员却没有把茶叶放到紫砂壶中而是提起壶用沸浇空壶照服务员的话来说这个行为的目的是在于为壶加温即所谓“温壶”也孟臣淋霖

     “温壶”过后服务员用茶匙将茶叶拨到紫砂壶内先细再后茶梗这做乌龙然后向壶中注满壶时停了来服务员伸出两指起壶盖刮去了壶的泡沫然后盖壶盖用开冲去壶顶产泡沫动作优雅至极让看得赏心悦目

     照服务员的说法这个过程做淋壶淋壶的目的一为清洗壶二为使壶内外皆以利于茶香的发挥

     庄睿的鼻子搐了一在鼻尖已经可以闻到浓郁的茶香了心想现在总归能喝了吧却不料服务员直接把紫砂壶中的全部都倒了出去说这洗茶目的是洗去茶叶表面的浮尘看的庄睿连翻白眼

     庄睿在典当行班的时候也经常和德叔泡茶喝但是德叔喝茶却没有这么多的讲究茶具也仅仅就是一壶两杯而已不像这都20分钟了居然还没喝

     再次向紫砂壶中倒沸之后却又用第一泡茶杯服务员两手指转动杯此谓“温杯”自然最后又是倒掉了庄睿还是没能喝

     到第二泡时服务员单手持壶循环往各个杯中斟茶壶挨着茶杯这个名目做关巡城目的是为使杯中茶汤浓淡一致且低斟是为不使香过多散失等到壶中茶汤将尽时将壶中所余斟于每一杯中这些是全壶茶汤中的华应一点一滴平均分注因而戏称为韩信点兵

     至此整套流程才算是演示完毕在宋老板的示意先是将第一杯茶端给吕老爷子

     第二杯茶却是敬给了士秦萱冰也没有客方方的接过之后以拇指与食指扶住杯沿以中指抵住杯底却没有直接饮用而是先端至鼻尖闻了闻尔后才分作三慢慢饮到中整个过程行云流不带一丝烟火息看得庄睿都愣住了

     “好三方知三番才动心姑也是茶道中老子昨却是走眼了”

     吕老爷子看到秦萱冰的这一番动作之后连声好原先对秦萱冰的些许不满也都烟消云散了要知道茶道也是中国的传统文化只是现在却是没有多少年轻懂得了就像坐在沙发那边的刘川正拿着一瓶可乐喝的不亦乐乎呢

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