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     看更多惑说请关注微信npxswz各种乡村都市惑第五十一章包鱼曹（二）

     两说话间‘包鱼’居然就做好了服务员推着一个车将‘包鱼’和几盘生卤等菜了桌眼看到这‘包鱼’之后庄睿才知道这竟然是道凉菜

     其实此菜品来就是合肥的传统冷菜这道菜是通过考证和复原包府家菜时整理出来的是包拯为官清廉、生活居简的见证此菜取包河鲫鱼、包河藕、葱段、姜片、酱油、冰糖、醋、绍酒、芝麻油等为原料用荷叶封扎在盖锅用旺火烧后改用火焖5时左右锅冷透覆扣盘中淋芝麻油即成‘包鱼’也算是这家菜馆的招牌菜很多客来了都是必点此菜所以即使每都提前做出也从来没有剩余过

     而配菜的包河中的莲藕也是与众不同皆断而无丝传说是包“铁面无私”的象

     一早出门就对付着了点包子油条什么的庄睿早就饿了正也不喝酒直接筷子开起来了一条鲫鱼放到中一鲜美的道顿时通过庄睿的蕾传到脑之中而且那火焖制了五个多时的鱼早已被烧得骨烂即化还带着一淡淡的清荷香

     “好！”

     庄睿忍不住出赞道手中的筷子更是毫不停歇跟着又了一条放到里而一旁的刘川本来还想听庄睿多夸几句的没料想眨眼功一盘子‘包鱼’就剩一半了刘川急忙抓了筷子和庄睿抢了起来

     第二道来的菜是‘李鸿章杂烩’菜端桌之后看去红油亮闻之香扑鼻引得二食指动这时‘包鱼’早就被两完了刘川刚才得了教训这次菜一桌就猛起来庄睿本想让这厮继续讲解一一看刘川这动作就知道**很狡猾不当了

     抢到最后一片香菇放到里之后刘川吧唧巴得意的看着庄睿说道：“哥们现在给你说说这道菜吧的你说咱们学那会教历史的老师要是每请咱们一顿的话我历史能考不及格吗”

     庄睿：“……”

     “李鸿章杂烩”这道菜也是有其典故的相传李鸿章去俄国参加尼古拉二世的加冕典礼并顺路访问欧美的时候每三顿都是西餐很不习惯在到欧美后李鸿章便吩咐随行厨师将在当地购来的蔬菜、食等照中国菜肴的烹制方法“一锅煮”

     这“一锅煮”出来之后食之鲜美可既能酒、又能就饭还不致于因繁琐的煎炒煮炸而耽搁了出访务李鸿章脆每就这个了有时候宴请老外当完后问及菜名时李鸿章都随说是“杂烩”自此欧美许多都知道中国有道“杂烩”的名菜

     李鸿章回国后仍嘱家常做这道菜更常以此待客此后“杂烩”风全国“李鸿章杂烩”也就成了合肥名菜的保留品种

     最后来的主菜自然就是“曹”了“曹”这道菜肴是以当地优质仔为主料并配以安徽出产的古井贡酒与麻、杜仲、香菇、冬笋、椒、料、桂皮、茴香、葱姜等18种开胃健的辅料制成营养丰富且具有食疗健之功庄睿完之后立时就感觉到胃里暖洋洋的很是服

     “流氓我现在倒是有点羡慕你了别的不说这江南北的食果然是名不虚传”

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